Más allá de las expectativas: Los beneficios de una hospitalidad irrazonable
Inspirada en el libro de Will Guidara, Unreasonable Hospitality – The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect, esta serie destacará cómo aprovechar la hospitalidad puede ser transformador para tu negocio.
Los Principios de la Hospitalidad son Universales
Quizá te preguntes: «¿Qué puede aprender mi empresa de un libro sobre un restaurante de 3 estrellas Michelin?». Aunque el sector de la hostelería se asocia a menudo con hoteles y restaurantes, los principios de la hostelería son de aplicación universal. En esencia, la hospitalidad consiste en cuidar de las personas, y ésta es una valiosa lección para cualquier negocio.
La hospitalidad va más allá del servicio
El concepto de hospitalidad de Guidara va más allá del mero servicio; se trata de ser considerado, integrador y generoso. La hospitalidad implica comprometerse con los demás de forma que se sientan vistos y valorados. Muchas veces, llegando a un extremo que a otros podría parecerles irrazonable.
Antecedentes de Will Guidara
Guidara creció en el sector de la alimentación y las bebidas. Estudió hostelería en Cornell y trabajó en varios puestos de dirección de restaurantes en Nueva York antes de convertirse en director general de Eleven Madison Park (EMP) en 2006. Trabajó con el chef de fama mundial Daniel Humm y un equipo cohesionado para transformar el EMP en un icono de la buena mesa y el servicio impecable. En 2017, el duro trabajo del equipo y su compromiso con un servicio excepcional dieron sus frutos. El EMP fue elegido Mejor Restaurante del Mundo, cumpliendo un objetivo que habían garabateado ambiciosamente en una servilleta de cóctel una década antes.
Ofrecer una atención excepcional conduce al éxito
Aunque Hospitalidad irrazonable es una lectura amena sobre la vida en un restaurante, también sirve como guía de gestión. Construir tu negocio en torno al concepto de una atención excepcional a quienes te rodean conduce a un éxito floreciente. En la era actual de la IA, la hospitalidad puede parecer una idea anticuada. Sin embargo, el valor de la auténtica conexión humana nunca pasará de moda. En los próximos tres posts, exploraremos cómo la hospitalidad con tus clientes, tus empleados y contigo mismo puede repercutir positivamente en tu negocio.
